土豆丸子

土豆丸子的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅先加料酒 少于，搅拌，再加入蛋清，继续搅拌 使肉馅能上劲，放入切好的葱花，姜粉，搅匀，放入生抽，老抽，香油，搅匀 待用

2. 第2步.

   把土豆削皮，切成小块，放入微波炉打10分钟，我是为了一会不用太大的油煎土豆，

3. 第3步.

   微波土豆的功夫，起热油锅，多放一点油，油温大概50℃，我一般就用筷子弄出一个个丸子，下油锅，要小火，会崩出油 小心溅到，注意翻个，别糊了，煎好的丸子放到碟子里

4. 第4步.

   起新的油锅，倒入少于油，把微波炉里的 土豆倒入，翻炒，小火，煎到稍微变色，倒入丸子，翻炒，放入一点热水 再倒入一点生抽 ，翻炒一下 出锅