秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。今天采用自己产的秋葵,新鲜嫩绿,制作秋葵煎蛋。
新鲜秋葵洗干净
烫水
切好
打鸡蛋
加入秋葵 盐 搅拌
上锅煎蛋
完成,秋葵的果胶加上鸡蛋,口感更滑嫩,清淡菜
烫过秋葵,需要过冷水煎蛋的时候加入少量水,鸡蛋更滑嫩