酒酿饼（无酵母版）

酒酿饼（无酵母版）的做法步骤

1. 第1步.

   粘米粉，牛奶，酒酿液，砂糖混合。放微博炉高火加热，每30秒取出，搅拌一下（大概5次左右）。直到有部分面糊成团的半熟状态（拌均匀应该仍然是半流质状态）。 冷却后，加入酒酿米拌匀。盖上保鲜膜，发酵8-12小时（室温28度左右）。我是晚上混合面糊后发酵一晚。

2. 第2步.

   8-12小时后表明会起小泡。说明面糊发酵成功了。

3. 第3步.

   装入硅胶模具。硅胶模具不易粘底。没的话可以在盆子中抹层油，倒入面糊。

4. 第4步.

   上锅蒸20分钟。

5. 第5步.

   取出冷却后脱模。高温硅胶膜真心好脱。一点都不沾。

6. 第6步.

   酒酿自发酵比用酵母的好吃太多了！满满的酒酿香！