8寸轻乳酪蛋糕(某叔某爷)，新手小白也可以

8寸轻乳酪蛋糕(某叔某爷)，新手小白也可以的做法步骤

1. 第1步.

   常温软化奶油奶酪和黄油，夏天简直太容易了，把奶油奶酪拌匀，我的方法就是抹抹抹，画圈圈

2. 第2步.

   加入了黄油，由于黄油从冰箱拿出来晚，常温未完全软化，我隔水融化了下，结果黄油太稀完全不与奶油奶酪拥抱，只好搜别人的方法，说可以打蛋器打一下，照做🤗

3. 第3步.

   加入牛奶，瞬间超级好搅拌

4. 第4步.

   蛋清蛋白分离，蛋清里一点蛋黄不能有，不然就杯具了，所以此步骤一直是先生和我齐上阵😂

5. 第5步.

   蛋黄加入，颜色变得明亮起来，先生一边打发蛋白，分三次加糖

6. 第6步.

   加入低粉，搅拌

7. 第7步.

   蛋白加入，然后切拌切拌，不能画圈哦……模具中垫一层油纸，外面包一层锡纸，然后把糊倒入模具

8. 第8步.

   烤箱150度预热10分钟，然后150度烤25分钟，再140度烤25分钟，拿牙签扎下如果有粘粘，再烤10分钟，然后试试，不行再烤😂我是新手，此笨方法对我有效