轻轻柔柔的酸甜，在杏酱的季节。
本身我不是一个喜欢酸甜口味菜品的人，例如糖醋排骨啊，软炸里脊啊，甚至是白糖凉拌西红柿，我吃的都很少。但是这道菜，我分分钟能吃一盘，并且后悔只用了半个鸡胸，根本不够吃！添加了杏酱的鸡胸肉，微微的酸味经过烤制渗透进鸡肉里，咬上一口酸味甜味异常和谐。非常适合搭配米饭，意大利面食用！
如果用鸡腿当然更嫩，喜欢的朋友可以替换。封面为鸡腿。
鸡胸肉切大块加入酱油，姜末腌制15分钟，过夜更好。鸡腿表皮斜着切几刀，方便入味。
在另一个碗里加入杏酱，蜂蜜，芥末和朗姆酒，搅拌均匀。需要的材料如图所示
把腌好的鸡胸肉或鸡腿放入烤盘中，每一片都涂满制作好的杏酱
放入预热200度的烤箱，烤25分钟。每10分钟拿出翻面，把剩余的杏酱涂满鸡胸肉或鸡腿，直到杏酱吸收变焦黄色