每次去西餐厅都点意面，今天在家做个简单的，好好味，超赞！
先用开水烫一下蕃茄去皮切丁，洋葱切粒，蒜头剁碎，猪肉切小条状用胡椒粉和盐和油腌20分钟。
用热锅冷油起锅，下蒜头和洋葱炒软，加蕃茄粒炒，炒几下，加小半碗水，加盐，加胡椒粉，加蕃茄酱，翻炒，加纯奶和椰酱煮至汁浓，大约需时十五分钟。
做步骤2的同时用另一锅煮面，我用电磁炉煮，水开就放面，调500度的火煮，中途搞几下，放盐，煮到十五分钟，面熟就捞起，直接放入浓汁中拌匀，上碟即成！
本来会加芝士片，但刚用完了忘记买，改用椰酱，一样香浓！食用蕃茄意面，加碟白灼西兰花，口感很好，因为面带酸味，加个青菜作一份正餐了！