香煎老豆腐

香煎老豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   老豆腐一块，煎制只能用结实的老豆腐

2. 第2步.

   切均匀薄片，两面撒盐抹匀

3. 第3步.

   热油下锅，先将豆腐两面煎至微黄，再倒入鸡蛋液。

4. 第4步.

   小火慢煎至鸡蛋液收干，豆腐两面金黄，可以把鸡蛋稍微煎得干些，使豆腐带煎蛋的焦香

5. 第5步.

   起锅前加入少许生抽，收干即可。起锅洒上韭菜末增辛香。

6. 第6步.

   外香内软，带有较劲，约嚼越香😛