冻豆腐蛋糕卷

冻豆腐蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   制作蛋糕卷， 放入预热好的烤箱烘烤完毕。冷却后放在铺有油纸的板子上，带烤色的一面朝上，横向放置，用刷子刷上糖浆。

2. 第2步.

   制作尚蒂伊鲜奶油。淡奶油和低糖甜味剂、香草精混合，打发到可以涂抹的程度（8分发）。

3. 第3步.

   将尚蒂伊鲜奶油放置在蛋糕片上，用L型抹刀抹平。收尾处的奶油要略薄。

4. 第4步.

   将面前的一端卷起作为蛋糕芯，一边拿着油纸向前推进，一边卷成大小均匀的蛋糕卷。

5. 第5步.

   将收尾处朝下，用面前的油纸卷起蛋糕卷，内侧用尺子压住，将蛋糕卷紧紧包裹。放入冰箱冷藏 约2个小时后切块。