小江江学做卤鸭爪

小江江学做卤鸭爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸭掌买回来用清水洗净

2. 第2步.

   锅内水烧开后将鸭掌放入开水中焯两三分钟后捞出来入冷水中，洗净控干水待用

3. 第3步.

   将鸭掌和刚才准备好的鸭掌全部放入干净的锅中，锅内加入至鸭掌三分之二的水，如果想吃酥烂点的鸭掌可以多加点水，然后开火将水烧开

4. 第4步.

   烧开之后转小火，盖上锅盖慢炖

5. 第5步.

   中途需要翻炒

6. 第6步.

   再焖煮的过程中要时不时的翻炒鸭爪，这样可以使鸭爪均匀的入味

7. 第7步.

   最后汤汁见底以后，就可以关火了，个人觉得冷藏一夜味道应该会更好！