美味土司

美味土司的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油跟盐其余的材料全部混合在一起，液体剩30g备用（液体通常用的是一个鸡蛋其余的是牛奶）

2. 第2步.

   把面团用搓衣服的方法搓至扩展，不会的参考飞雪无霜的视频，大概5分钟就扩展了。

3. 第3步.

   扩展后的面团放进冰箱冷藏30分钟，破坏面团的组织更容易出膜。

4. 第4步.

   冷藏过后加入切成片的黄油跟盐，继续用搓衣服的手法搓，大概10分钟过后会出手套膜。

5. 第5步.

   放在温暖的地方发酵（夏天最好冰箱冷藏发酵）成两倍大，用手指沾面粉戳一个洞不会回弹就发酵好了。

6. 第6步.

   面团排气分成3分滚圆松弛15分钟

7. 第7步.

   松弛过后的面团整形放入土司盒，放置温暖的地方发酵成8分满

8. 第8步.

   烤箱预热160度，烤40分钟，出炉后马上脱模斜着放防止塌腰

9. 第9步.

   放凉后就可以切开吃了，原谅我永远切不好土司。