一次朋友给我带饭，带了她妈妈做的咸菜鸡翅膀，那是我第一次吃到这个菜，觉得超级好吃，于是请教之后自己改良之后建了这个菜谱。
鸡翅洗净，对半切。咸菜洗净，切小段。沥干水分。
宽油，下葱姜蒜，爆香，下咸菜，翻炒片刻。
下鸡翅膀，翻炒至发白。倒适量生抽，翻炒均匀。倒入水，没过鸡翅两公分。尝咸淡，是否需要加盐。
大火煮开，小火焖煮15分钟，注意水煮干。如果水还多的话，大火收汁。
不知道买哪种咸菜可以和菜场老板说一声是烧鸡翅膀的，老板会推荐，我一般买一块钱的。咸菜提前浸泡，不然会很咸。因为咸菜本来有咸味，加盐的时候要谨慎。
