龙虾面包

龙虾面包的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序

2. 第2步.

   完成后倒出50克左右豆浆，加20克冷水，在面包桶内晾凉后，加入酵母粉、高筋粉、细砂糖和盐，启动和面程序

3. 第3步.

   发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面20分钟

4. 第4步.

   另取一块，擀成薄片，按照图片切出尾部

5. 第5步.

   取大小合适的一块儿，揉成如图形状，将尾部按顺序叠放好，中间用少许蛋液粘合

6. 第6步.

   用牙签和裱花嘴的圆圈，压出花纹

7. 第7步.

   再取一块面团，揉成长条，切成剂子，擀薄片后对半切开

8. 第8步.

   一片压一片，按照小龙虾外壳的样子包好。中间用少许蛋液粘合

9. 第9步.

   同理，擀一大块面片，一端切三角形，包住头部，刻出花纹

10. 第10步.

    按照先内芯，再一层层包裹的顺序，做出两个鳌，剪出钳子

11. 第11步.

    两边都做好，按位置摆好。搓两个小球当眼睛

12. 第12步.

    搓细条，一端剪开，粘少许蛋液摆在适当的位置，充当小腿

13. 第13步.

    用牙签扎出头部孔洞的花纹，搓细条，摆好长须，接头在剪开的嘴部下方

14. 第14步.

    表面刷蛋液，醒发40分钟左右，入烤箱中层，上下火170度烤20-30分钟，具体温度和时间要根据龙虾个头的大小酌情增减

15. 第15步.

    多角度细节

16. 第16步.

    多角度细节