有一天冰箱里剩了茄子豆腐土豆和鱼，就发挥了一下，味道还不错哟。。
土豆茄子豆腐切大块。热锅放油（多一点），洋葱爆锅，放少许糖，划开后放土豆茄子，炒半熟。
加适量水，放入鱼，豆腐，加入咖喱粉（有椰汁牛奶也可以加进去）。炖二十分钟左右即可。想让咖喱粘稠一些就可以加一个鸡蛋打散。最后，出锅后放入生菜叶就OK啦。
