草莓酱蛋糕卷

草莓酱蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   蛋黄加15克白砂糖用打蛋器打散，打到均匀，颜色变浅，分三次加玉米油，打均匀，加入牛奶，慢慢搅拌。蛋黄，牛奶，玉米油均匀混合。低粉过筛，筛进搅拌均匀的蛋黄内，用刮铲拌均匀（注意搅拌不要太用力，避免面粉上筋）。搅拌均匀后放一边待用！（此图片忘拍）

3. 第3步.

   打蛋清电动打蛋器高速打出鱼眼泡加1/3砂糖，打出细腻的泡加1/3砂糖，继续打打出浪加入剩下的砂糖，继续打蛋清，打出硬性发泡，能拉出尖为止。

4. 第4步.

   打到这种程度

5. 第5步.

   用刮铲去1/3蛋清放入蛋黄糊中慢慢翻动搅拌，搅拌均匀再放入1/3蛋清继续搅拌均匀，加剩下的蛋清搅拌均匀

6. 第6步.

   烤盘内铺好油纸，把拌均匀的蛋糊倒入烤盘，磕去大气泡。

7. 第7步.

   烤箱提前180度预热10分钟，上下管180度烤20分钟。拿出，倒扣到一张干净的油纸上，待凉后脱模！

8. 第8步.

   我加了葡萄干在里面，脱模后摸上一层草莓酱，用油纸卷起来（类似紫菜包饭的卷法）！

9. 第9步.

   卷好后连油纸一起放入冰箱冷藏30分钟定型！

10. 第10步.

    完成