维尼熊挤挤小面包

维尼熊挤挤小面包的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内，启动甜面包程序，进行和面

2. 第2步.

   和面程序完成后，发酵到两倍大小，耗时约1小时

3. 第3步.

   取出排气，揉去气泡，静置饧面20分钟

4. 第4步.

   用厨房秤辅助，分成12个大小相当的块

5. 第5步.

   其中一块加少许可可粉，揉匀后分成两部分，一部分团成球，另一部分擀成长条薄片，边缘卷起

6. 第6步.

   将薄片环起，包住圆球，做成蜂蜜罐的样子。其他面团揉成球，放入模具中，入烤箱进行二次发酵，大约50分钟左右

7. 第7步.

   发酵到两倍大小后，入预热好的烤箱中层，上下火135度烤15分钟左右

8. 第8步.

   取出稍晾凉，用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐

9. 第9步.

   脱模晾凉的同时，用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官，另在头部挤少许巧克力，粘住用来做耳朵的旺仔小馒头。跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好，晾至巧克力凝固即可

10. 第10步.

    不用揉出手套膜，直接发酵法就可以达到拉丝状态

11. 第11步.

    多角度细节图

12. 第12步.

    内部组织的细节