这世上，
能让眼睛、心头、舌尖都愉悦，
“一点”就能点燃心情的事物，
除了爱情，大抵只有——
下午茶啦！
这个缤纷的夏季，
狠狠地爱上了美艳的李子挞，
连着做了三次，
酸酸甜甜地，
像极了初恋的味道，
真的太美妙哦！
下午茶从来都是浪漫优雅的代名词，
在这个尽情的夏日午后,
动手做一份沁香又酸甜的李子挞,
配一杯喜爱的果汁或花茶,
享受一段惬意时光,
是多么幸福呐！
黄油切小块隔水溶化。加入细砂糖搅匀，倒入蛋黄，加倒边搅拌。
放盐，放入低粉，拌成面团。
拌好的面团盖保鲜膜放冷藏半小时，李子切成厚片，放入细砂糖腌一会儿。
取出面团擀成薄饼状切成长方形。
四边翻上来。
挞皮用叉子叉出小孔，把腌好的李子撇去水分平铺上挞皮。
四周刷上蛋液，烤箱预热200度烤20分钟。
1、挞皮一定要用叉子叉出小孔利于排气。
2、李子口感有点酸，多用糖腌制一会儿，酸味会减淡一些。