咸菜是潮汕有名的特色腌制菜,可以直接食用,也可以作为其他菜品的辅料,有它的身影都会成为下饭菜。
咸菜切丝,粉肠提前清洗干净用清水煮软烂。切成一小截。
下油,烧热。
倒入蒜蓉爆香。
倒入咸菜,翻炒几下。
倒入粉肠
一点点盐
一点点鸡精
加一勺煮粉肠的高汤
快火翻炒均匀就可以出锅了
超级下饭的咸菜粉肠就做好了!
有些咸菜会偏咸,足够咸可以不用下盐,要不然就太咸了,会影响整道菜的口感哦!