番茄牛肉小米疙瘩汤

番茄牛肉小米疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   小米提前1小时浸泡，牛肉用葱姜，淀粉，酱油抓腌20分钟，小米上锅煮10分钟，番茄去皮，牛肉搓成丸子，焯水捞出！

2. 第2步.

   番茄切丁，牛肉切碎，青菜焯熟切碎，小米过筛沥干水份，放入一个较大的盆中

3. 第3步.

   将面粉少量多次倒入小米中快速搅拌，搅匀成小米疙瘩！ 番茄，牛肉入锅翻炒，加入清水烧开后，一手倒小米疙瘩，一手快速搅拌分散疙瘩以防结块！

4. 第4步.

   中火煮10分钟，倒入青菜，加入打散的鸡蛋搅拌，加调料，煮2分钟即可