酱鸭翅

酱鸭翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸭翅洗净，从中间剁开。

2. 第2步.

   起油锅，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 第3步.

   放入鸭翅，翻炒变色后放料酒，接着翻炒1分钟，让料酒能充分被鸭翅吸收。

4. 第4步.

   加入生抽、老抽、花椒油、辣椒酱、一点白糖提鲜。中大火翻炒1分钟。

5. 第5步.

   加入适量水，基本刚好淹没到鸭翅。尝一下汤汁，如果淡了加点盐。放入一个八角，一片香叶，一小截桂皮，一个青椒。大火开后，加盖改小火25分钟。如果汤汁过多，最后大火收汁。

6. 第6步.

   鲜香美味。