川味麻辣小龙虾+土豆条

川味麻辣小龙虾+土豆条的做法步骤

1. 第1步.

   买虾的时候让老板把下头及虾筋去掉，回家用刷子把虾清理干净

2. 第2步.

   把蒜头，葱，姜，指天椒，泡椒洗净，切好装盘待用

3. 第3步.

   土豆去皮，切条，锅内放油，油五层热时放土豆，炸熟起锅

4. 第4步.

   炸土豆的余油用来炒已备好的配料（辣椒，姜，蒜，葱，桂皮，香叶，花椒，八角，百香果，及豆瓣酱） 炒出香味即可放虾

5. 第5步.

   虾入锅翻炒片刻加入盐，加少许水，虾焖熟后放入土豆，拌至土豆入味即可出锅