家里收获了3根茄子，刚好看到榆木小花生的蚝油茄子，顺手做了。不过感觉重点在酱不在蚝油，所以我叫它酱烧茄子。
茄子切滚刀块，洋葱切大片，蒜瓣略拍。
热锅下油，倒入茄子块翻炒，待略软，放入洋葱块，翻炒几下出锅。
坐锅放少许油，下蒜瓣煸香，放入豆瓣酱炒透，放少许蚝油，加水烧匀，放糖调味。倒入茄块，炒匀，略煮入味，淋醋，出锅。
醋果然是点睛之笔！这个菜可以换成花菜，胡萝卜，土豆，笋瓜等等。酱汁比例还要再调整一下。也可以换成番茄味的。
