

鸡蛋打入碗中并把蛋清分离

放入四勺牛奶、三勺面粉

搅拌均匀待用

电动打蛋器打蛋清

打发一点后放少许白糖继续打(中途放几次糖是随意的,只要最后能打发就好)

稍微有点形状了,继续放糖继续打

直到蛋清变成奶油状,盆子倾斜不会向下流动就ok了。

打发的蛋清倒在蛋黄里,上下轻轻翻拌。不要用力搅拌。

电饭锅倒油。稍微预热后把混合物倒入锅中,打开正常煮饭档等待。

因为锅底抹了油,所以脱模的时候很容易。

大家不要在意我的刀工🌚
打发蛋清一定要用电!动!打!蛋!器!费时费力,我曾经用筷子打过,手酸,最后也没打成。机器的转速很快,所以不要试图用手来打发。