蒜泥花蛤

蒜泥花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   买回花蛤清洗：搓洗多遍至盆内水清澈不浑浊 放入小半勺盐，水没过花蛤，养着。 PS：超市买的花蛤没沙，所以拿回家后没有吐沙过程，需要吐沙的请另外找方法。

2. 第2步.

   开始剥蒜，嫌麻烦的可以买剥好的

3. 第3步.

   烧开水，花蛤下锅汆烫至微微开壳，期间把蒜搞成蒜泥。 花蛤倒入滤水篮冲洗，待用

4. 第4步.

   油锅下蒜泥、一大勺豆瓣酱、生姜爆香

5. 第5步.

   下花蛤 加白糖，甜度根据各人喜好 加一勺鲜酱油 翻炒下，倒入一瓶啤酒

6. 第6步.

   待煮至没有啤酒味，加一大勺蚝油 稍微收下汁，出锅