西兰花炒虾球

西兰花炒虾球的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾去头，开背去虾线，洗净，沥干水份。

2. 第2步.

   加一汤匙料酒、一茶匙盐、少许黑胡椒碎腌制15分钟。

3. 第3步.

   锅中倒入适量水，烧开后加一茶匙盐、少许油（保持西兰花色泽）。

4. 第4步.

   西兰花入沸水中，10秒即可出锅。沥干水份备用。

5. 第5步.

   锅烧热加少许油，加蒜末爆出香味。

6. 第6步.

   将腌制的虾仁入锅翻炒至虾仁呈现金黄色。

7. 第7步.

   倒入步骤4的西兰花翻炒片刻，撒入少许盐提味即可出锅（腌制虾仁时已经加盐，故最后加盐前可先尝下味道，再根据个人口味酌情调整）。