炎炎的夏日来杯椰奶西米露，想必是极好的。
首先煮一锅沸水，水根据西米露多少来定，一般没过西米露再多一点点水即可，把西米露倒进沸水里，煮大概15分钟，不停用勺子搅拌，用一个大碗装好凉开水，把煮好的西米露倒进凉开里，然后重新烧开一锅水，重复上面的步骤，时间缩短为5分钟，最后把盖子盖好，直到西米露无硬心，成透明状。
把煮好的西米露过凉水以后，沥干水分，倒入大碗里备用。
把纯牛奶和椰浆还有白糖倒进一个干净的奶锅里加热，直至白糖全部融化，然后在倒在备用的西米露里，加入切好的芒果，搅拌均匀即可。（如果想吃冰的朋友，可以放进冰箱冷藏再食用）
西米露煮了以后一定要过凉水，那样吃起来才会有筋道。