三杯鸡

三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备好姜片，葱段，小米椒粒，九层塔碎（也可用整叶），蒜片（可不切）

2. 第2步.

   鸡腿洗净切块

3. 第3步.

   鸡块焯水备用

4. 第4步.

   锅里倒香油加热后放入姜片

5. 第5步.

   姜片煎至焦黄色再放入蒜，一定要等姜片煎至焦黄色，那样出锅后的姜片连不吃姜的人都会很爱!

6. 第6步.

   顺手一起加入小米椒、葱段炒出香味

7. 第7步.

   然后倒入台湾米酒、生抽、老抽、糖混合而成的调味汁（如果没有台湾米酒就用料酒或者白酒代替吧……）比例是米酒3生抽3老抽1糖2

8. 第8步.

   锅里放入焯水后的鸡块，大火烧开后转小火熬煮，期间翻动鸡块均匀上色

9. 第9步.

   鸡块上色，汤汁收到浓稠之后放入九层塔翻炒均匀就可以出锅了

10. 第10步.

    装盘后稍做装饰上桌～～～～～