纯素无油全麦亚麻籽碱水面包

纯素无油全麦亚麻籽碱水面包的做法步骤

1. 第1步.

   混合干性材料

2. 第2步.

   混合椰浆和水，加入1中

3. 第3步.

   将面团揉到完全状态（大致出膜即可）

4. 第4步.

   将面团平均分成六份，滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟

5. 第5步.

   将面团压扁擀开，沿一侧长边向内折1/3，另一侧也向内折1/3后再对折，捏紧封口，此时面团呈鱼镭状

6. 第6步.

   将鱼镭面团的中部空出，两手搓两侧至中间部分的2倍长（这个看审美喜好了，有的喜欢细胳膊有的喜欢肥胳膊），将两侧面条靠近头部的地方交叉一次搭到中间面团上

7. 第7步.

   依次做出六个抱肩pretzel形状面团

8. 第8步.

   放在托盘（方便一会儿直接移到冷冻室的任何东西）里，盖保鲜膜静置20分钟

9. 第9步.

   移至冷冻室，冻20-30分钟即可

10. 第10步.

    等待过程中预热烤箱200度

11. 第11步.

    在冷冻即将完成时将烘焙碱溶于温水中

12. 第12步.

    将冷冻好的pretzel面团放进碱水浸泡30秒捞出沥干

13. 第13步.

    划口，撒盐

14. 第14步.

    上下火200度，22分钟，期间观察上色情况，如果颜色深得很快要及时加盖锡纸 （温度时间可根据自家烤箱做相应调整，温度基本与bagle一致，时间比bagel要稍长两三分钟）