封面图片是我第一次做的，其实这种蛋饼很简单，并且营养，作为早早起床给自己的一个能量补充超级棒～
将甜椒和火腿们切成小丁，同时我加入了一些洋葱、小葱增加香味，这些不是硬性要求，自己喜欢就好～（提前一天切好放入冰箱也可，方便早晨操作，还可以小小睡个懒觉(≧▽≦)）
打好两个蛋将适量的已经准备好的配菜放进去拌一拌。
使用平底不粘锅，少许橄榄油烧热后小火，缓慢倒入蛋料。等到蛋底差不多成型撒上马苏里拉芝士，因为我买的是直接呈碎条状的就直接撒，如果买的是片状可以自己撕一撕。
加上芝士后盖上锅盖，做出让蛋饼觉得自己在烤箱里的假象（(ノ=Д=)ノ┻━┻什么鬼啊喂！能不能正经一点） 咳咳，好吧就是让芝士可以更好的融化，其实我试过翻面让芝士也煎一下会更快一些，只不过。。容易翻烂因为蛋很嫩
最后，慢慢铲出盛盘，开吃！！
马苏里拉芝士本身是有咸味的，所以大家在打蛋饼料的时候自己调试盐的量，如果口味清淡可以不加盐了。