消耗椰蓉-黄金椰蓉球

消耗椰蓉-黄金椰蓉球的做法
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消耗椰蓉-黄金椰蓉球的做法说明

借鉴冬季月光的方子,此方椰蓉消耗量最大

消耗椰蓉-黄金椰蓉球的食材和调料

黄油43
蛋黄大的洋鸡蛋2个蛋黄
牛奶20
炼乳20
20
低粉35
泡打粉1/4小勺(5ml的)
椰蓉100

消耗椰蓉-黄金椰蓉球的做法步骤

  1. 第1步.消耗椰蓉-黄金椰蓉球的做法步骤 第1步

    黄油打发,分两次加入蛋黄,搅打均匀。炼乳和糖粉加入牛奶中,溶解混合均匀,分次倒入黄油中,避免水油分离。

  2. 第2步.消耗椰蓉-黄金椰蓉球的做法步骤 第2步

    泡打粉和椰蓉与低粉均匀混合,倒入黄油中,切拌均匀

  3. 第3步.消耗椰蓉-黄金椰蓉球的做法步骤 第3步

    分成10左右大小,戴一次性手套搓捏成小球,表面裹椰蓉,排入烤盘。烤箱预热170度。

  4. 第4步.消耗椰蓉-黄金椰蓉球的做法步骤 第4步

    烤制20min,不上色,继续加烤5分钟,还差1.5分钟取出。晾凉。

小贴士

1甜度刚好,
2原方黄油30g,我改为40g,蛋黄也选取最大的,低粉未变,故面团略湿,但是成型没问题
3原方没有泡打粉,我添加了

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