杏仁曲奇

杏仁曲奇的做法
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杏仁曲奇的做法说明

搬运爱理不理的曲奇方子

杏仁曲奇的食材和调料

牛奶40
细砂糖65-70
黄油160
低粉200
2
杏仁粉40

杏仁曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    牛奶+糖加热至糖溶解,冷却!

  2. 第2步.

    黄油软化,打发至发白,分次加入牛奶糖水,继续打发,直到有光泽!(很关键,好不好挤就在这里)

  3. 第3步.

    加入过筛的低粉,盐,杏仁粉,切拌均匀。烤箱预热170度。

  4. 第4步.

    18-20min,注意观察!

小贴士

1威士宝黄油偏干,银宝和总统可以
2糖要减为65-70
3冬季室温较低20度,坐温水30度打发,面糊好挤!
4杏仁粉是好吃的关键

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