油泼面

油泼面的做法步骤

1. 第1步.

   切好葱花、蒜和姜（夏天吃姜超好哟！）用石臼捣碎成泥，颗粒不用太小！

2. 第2步.

   将花椒、草果、八角、香叶等放入烧热的油锅中炸出香味。

3. 第3步.

   重点来了，将辣椒面和葱花、姜蒜蓉放盐、花椒粉调味搅拌均匀，用刚才烧热的滚油泼在里面，香味立马出来了！

4. 第4步.

   将买好的扯面煮熟，煮时放点盐，可以防止面粘连。

5. 第5步.

   这一步很重要！碗底放适当味极鲜、醋，然后捞面，喜欢摆盘和爱吃蔬菜的菇凉可以放青菜煮好摆盘，将刚才油泼酱料放入面中。

6. 第6步.

   搅扰均匀，开吃！