双皮奶

双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   准备纯牛奶和鸡蛋

2. 第2步.

   将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅 蒸10分钟

3. 第3步.

   蒸牛奶期间可以将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离 取蛋清打散

4. 第4步.

   将蒸好的牛奶晾凉 晾凉后的牛奶会有一层奶皮 将奶皮轻轻划破 将牛奶倒出 碗底保留一点牛奶

5. 第5步.

   将蛋清 白糖加入倒出的牛奶中 迅速搅拌均匀

6. 第6步.

   将蛋奶液过筛

7. 第7步.

   沿着碗边儿倒回有奶皮的碗中 使奶皮浮起来

8. 第8步.

   盖上保鲜膜 再次放入蒸锅蒸10分钟 然后关火 关火后焖五分钟 再打开

9. 第9步.

   晾凉后可以放一些葡萄干 水果在上面做点缀