以前从来没尝试过牛尾，这次朋友送了一盒澳洲牛尾，据说炖汤比较好，就试试看吧。
牛尾解冻
牛尾解冻后清水浸泡十几分钟去血水。
锅内水烧开，放入清洗干净的牛尾，加入适量料酒去腥，煮五分钟左右至无血水。
焯过水的牛尾清洗干净，放入锅内加入适量的水，加入姜片，大火炖煮，水开后关小火炖一个半小时左右。
番茄切片，加入已经炖煮过的牛尾汤里，继续炖煮一小时左右。
加适量盐，白胡椒粉（没有可不加），香浓的番茄牛尾汤就出锅啦！
1.这道菜的量正好适合一家三口一顿晚餐，制作也比较方便，除了炖煮时间比较长，赶时间的也可以用高压锅试试。
2.这款澳洲牛尾真的不错，完全没有腥味，清炖一小时后就变成浓浓的乳白色汤了，一盒的量正好做一次，很方便。