广式蛋黄莲蓉月饼

广式蛋黄莲蓉月饼的做法
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广式蛋黄莲蓉月饼的做法说明

25个50g的月饼

广式蛋黄莲蓉月饼的食材和调料

皮:中粉200g(16gX25)
150g(揉完面耳垂般柔软)
玉米50g
3g(视情况调整)
内陷:
莲蓉550g(22gX25)
咸蛋黄25个

广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

  1. 第1步.

    糖浆和油和砚水混合,加中粉,揉成团。保鲜膜包放1小时

  2. 第2步.

    分成16克一个

  3. 第3步.

    咸蛋黃泡白酒捞起,200度烤5分钟。

  4. 第4步.

    莲蓉分成22g一个

  5. 第5步.广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 第5步

    包入蛋黄。包上饼皮。撒粉,按

  6. 第6步.广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤 第6步

    180度烤5至10分钟,看上色。取出涂蛋黄液,转160度15至18分钟。如果裂开,调低温度烤。 五仁类似

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