青椒煎鸡蛋

青椒煎鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   青椒去籽切丁，加一小勺盐腌制，十五分钟左右。

2. 第2步.

   鸡蛋三个，打散至有小气泡的鸡蛋液。(不用放盐，不用加水)

3. 第3步.

   腌好的青椒丁加入打散的鸡蛋液中，将盐分和青椒自然的风味搅拌均匀。

4. 第4步.

   热锅起油，大火将油温烧至八成，然后将搅拌好的鸡蛋液加青椒倒入平底锅，改中火，以免糊锅。

5. 第5步.

   底面鸡蛋液凝固之后翻过来煎另一面，这里最好是有两个平底锅，技术不好很容易破坏一块鸡蛋饼的完整性，像我一样=_=。

6. 第6步.

   两面煎至金色泛一点焦黄，就差不多可以出锅了。找一个大一点的盘，扣下去，就是色泽诱人的青椒鸡蛋饼啦。