我家宝贝喜欢吃红烧肉，红烧排骨，可惜他妈妈手有点笨，炒糖色总炒糊，有一天煎排骨的时候，担心不熟，就又炖煮了下，然后加了点糖，最后收汁的时候竟然发现成色特别好看。于是以后所谓的红烧排骨就一直这么做啦！
排骨洗净，泡去血水，用酱油，醋，黑胡椒粉腌制入味，大概半个多小时
锅内放适量油，将腌制入味的排骨放锅里，小火煎至两面有焦黄色出现
加适量水，加入少许盐和糖调味，盖上盖大火炖煮
炖煮的差不多软烂的时候，开锅收汁，开始用大火，锅内汤汁逐渐粘稠并有很多气泡的时候改小火以免糊掉。汤汁收好，排骨上色最后盛出就可以开动啦
另起锅烧热水，西兰花或秋葵水开后焯烫一下盛出，淋少许酱油或自备其它酱汁即可。此步凭个人喜好，可省略