麻辣鸭舌（周黑鸭版）

麻辣鸭舌（周黑鸭版）的做法步骤

1. 第1步.

   2斤鸭舌洗净、用水焯一下。捞出待用。

2. 第2步.

   花椒1/3、大料3颗、白糖2小勺、酱油2大勺、酱半小时。捞出沥干。

3. 第3步.

   酱的时候要末过全部鸭舌。

4. 第4步.

   半个小时后，鸭舌上色，剩一部分卤汤。捞出沥干、卤汤留用。

5. 第5步.

   这是剩下的干料，量一定要足，才能出味道。

6. 第6步.

   加油下锅煸炒出香味。

7. 第7步.

   把沥干的鸭舌下锅一起翻炒大概5分钟。

8. 第8步.

   炒后加盐、糖、生抽少许（上色用）、酱油、最后把刚才的卤汤浇上再回锅煮。注意：这个时候加的调料一定要尝尝味道，最后决定成败的一步。

9. 第9步.

   收汁！出锅！凉了的味道最佳！可以配点红酒喝！祝各位朋友心情愉快！-------大连固力源海参15698863688