
口感浓郁的布朗尼蛋糕,配以香脆的燕麦蛋糕底,味蕾双层的感官体验。本方中使用椰子油为主要油原料,成品风味略带椰香,和夏天非常搭哦。如果没有椰子油,使用一般的食物油也可。模具为8寸方模,乐扣玻璃碗等可入烤箱的模具都可以拿来用。
| 蛋糕部分 | |
| 椰子油(冬天需融化为液体) | 50ml |
| 食用油 | 70ml |
| 牛奶 | 200ml |
| 细砂糖 | 90g |
| 盐 | 2g |
| 低筋面粉 | 125g |
| 可可粉(碱化) | 45g |
| 泡打粉 | 3g |
| 坚果 | 随意 |
| 蛋糕底 | |
| 即食燕麦片 | 80g |
| 食用油 | 45g |
| 蜂蜜 | 10ml |

制作蛋糕底,食用油、蜂蜜依次加入燕麦片,搅拌均匀后倒入模具,用铲子压平整

将蛋糕底放进冰箱冷藏,可使其变硬,烤出来更脆

接下来开始做蛋糕本体

将牛奶、椰子油、食用油、盐、糖,一众五大材料加入碗里调和。 *椰子油为固体时需要隔水融化成液态。

将面粉、可可粉、泡打粉过筛加入上一步调和的液体中

接下来,搅拌搅拌再搅拌,不用注意搅拌手法,只要最后你的面糊柔滑无干粉,就是一碗好面糊!

预热烤箱180度

将面糊倒入模具,表面刮平整,轻震几下赶出气泡后送入烤箱,上下火中层180度,30分钟。蛋糕表面不再高起较为平整时最佳。

出炉,切块,冷藏一晚后更美味!