同一食材，换不同的花样，是现在生活里做菜的我重中之重，参考许多人的食谱后，烹调出水野家庭菜的味道，成就感爆棚。麻油的香及蒜泥的清爽，欲罢不能的味道。
蒜头磨成泥后加入15g芝麻油、适量胡椒粉、少许盐后，把洗净擦干的鸡腿肉放入腌制十分钟。 大葱切成细丝。 注意：鸡腿肉要把肉尽量展开，挑成同一薄度，方便煎的时候容易熟。
平底锅内放少许油后、开中火。从皮开始煎。吃起来口感酥脆。
鸡肉翻面后盖上锅盖，关小火闷熟。
起锅前，放入大葱。翻炒后取出。 切成小块后摆盘。
