切糕

切糕的做法
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切糕的做法说明

俺们北京的小吃,相当有名气。主要以香甜软糯著称。热吃或冷吃,口感大不同。

切糕的食材和调料

糯米500g
红枣250g
黄小米50g(可不加)

切糕的做法步骤

  1. 第1步.切糕的做法步骤 第1步

    糯米浸泡至少3小时或以上(目的是缩短煮的时间),红枣去核或蒸或煮或泡发(目的是让红枣变糯)。黄小米洗净(可不加)

  2. 第2步.切糕的做法步骤 第2步

    将糯米、黄小米放进电饭煲煮饭功能。煮熟后翻拌均匀,用勺子压一下(目的是使糯米变碎)

  3. 第3步.切糕的做法步骤 第3步

    准备一个500ml的储物盒

  4. 第4步.切糕的做法步骤 第4步

    第一层铺糯米饭,用勺子抹均压实

  5. 第5步.切糕的做法步骤 第5步

    第二层红枣,(可以是红枣泥或红枣块)摆满压实,以此类推……一层糯米一层红枣压实……

  6. 第6步.切糕的做法步骤 第6步

    直到所有材料都用完就做好可以吃了,喜欢吃凉的可以放冰箱里冷藏

小贴士

为了防粘,用勺子沾水。我平时都是直接挖着吃,要切块吃的小伙伴可以在盒子里垫上保鲜膜方便脱模。个人觉得甜度够了,觉得不够甜的小伙伴可以加棉白糖,搅拌糯米饭那步加。

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