味增酱烧茄子

味增酱烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子部分削皮 切滚刀块； 青椒去籽 切片； 猪五花肉切4cm薄片；

2. 第2步.

   锅中倒油 八分热时 把茄子块小心地放进去炸，要随时翻动。

3. 第3步.

   炸透后捞出，放在厨房纸巾上沥油，备用 锅中留少许油。

4. 第4步.

   用留下的底油来煸香姜片，但注意不要焦掉了。

5. 第5步.

   姜片煸香后，分别放入猪五花肉片、青椒片。翻炒 直到肉片变色。

6. 第6步.

   将炸好的茄子倒入锅中翻炒。

7. 第7步.

   味增酱、料酒、白砂糖倒入小碗中搅拌均匀。

8. 第8步.

   搅拌好后直接倒入锅中，翻炒均匀，让酱汁都裹在上面后就可以出锅啦。开吃！