这道菜真的超快手又方便小朋友用手抓着吃，因为很香口又小巧，在炎热的夏天尤其受家人欢迎。
猪肉剁碎，加入油和盐和生粉，腌制10到15分钟。
在腌制好的肉碎中加入鸡蛋，拌匀，最后呈稀泥糊状为佳。（混合后不宜过稠，这样做出来的肉饼就会有好吃香脆的鸡蛋边）
平底锅加热，摊油，用勺子逐勺将肉饼摊在锅上，用勺子稍稍压平，中火煎。煎至肉饼朝上的一面开始转熟便翻过来，再煎一下即可。（煎的程度随各人喜欢）
平底锅受热均匀而且传热快，火不要太大。
