双皮奶

双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，纯牛奶、蛋白、淡奶油、炼奶。蛋白忘记放在一起拍照了

2. 第2步.

   把牛奶放倒入锅里加热，不用煮沸，热到有小泡泡就可以离火了

3. 第3步.

   把牛奶轻轻倒入碗中放凉，倒的时候要注意沿着碗壁慢点倒，不然后产生气泡。放凉后用筷子轻轻挑起奶皮，把牛奶倒回锅里。剩一点牛奶在碗里，不然奶皮会升不起来。

4. 第4步.

   将蛋白充分打散后倒入牛奶中搅拌均匀，用筛子过滤至少2次。 将过滤后的牛奶沿着轻轻碗壁倒回碗中， 如有气泡要把气泡拿掉，不然蒸好会有许多气泡洞洞。

5. 第5步.

   盖上保鲜膜，中火煮沸后，转中小火蒸12分钟关火出锅。

6. 第6步.

   蒸好后可以马上吃，也可以放冰箱冷藏后吃。我喜欢热吃，觉得奶味更香浓，味道超赞。

7. 第7步.

   也可以加上密豆或其他水果，味道会更丰富哦