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火热的夏季韩国冷面是最棒的餐食选择。Q弹爽滑的冷面加上传统朝鲜味道的冷面汤酸酸甜甜而且非常新鲜。这个食谱将是夏日里最受欢迎的，快到你的厨房试试这款韩国冷面吧，你的家人一定会喜欢的！
This is a wonderful recipe to be enjoyed on those hot summer days or nights. A cold dish that’s full of those traditional Korean flavors, sweet and sour, spicy and fresh, with chewy Korean noodles, it’s a delicious tasting meal. This recipe will be a family favorite I’m sure so take this one to your kitchen and impress your family with these great tasting Korean Cold Noodles.
| 冷面 | 300g |
| 高汤/纯净水 | 500g |
| 9度米醋 | 3 汤勺tbsps |
| 糖 | 3 汤勺tbsps |
| 盐 | 1/4 茶勺tsp |
| 鸡精 | 1/8 茶勺tsp |
| 味精 | 1/8 茶勺tsp |
| 生抽酱油 | 1 茶勺tsp |
| 泡菜汤 | 1 汤勺tbsp |
| 牛肉 | 1块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 梨 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 芝麻 | 适量 |
| 泡菜 | 适量 |
准备食材
准备食材
牛肉洗净放入冷水中，加入八角、桂皮、姜、葱、洋葱和盐，大火烧开后转小火煮1-1.5小时，牛肉放到冰箱冷藏，高汤过滤冷藏备用。
将高汤或都纯净水、9度米醋、糖、盐、鸡精、味精、生抽酱油和泡菜汤放在一个碗里搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜。
将所有食材切好备用。
锅里烧开水冷面煮1-2分钟捞出，用凉水冲洗掉表面的淀粉物质，缠在手上放在竹篮里控水备用。
在一个大碗里放入控好水的冷面，加入蔬菜和牛肉，浇上冷面汤撒上少许冰块即可。
1. 如果没有9度米醋可以用白醋代替。
2. 糖、醋、盐的比例大家也可以按自己的口味进行调整。
3. 做好的冷面汤放到冰箱冷藏一夜味道更加好！