8寸芝士蛋糕

8寸芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油芝士与牛奶90g放在盆子里隔水加热到无颗粒状，

2. 第2步.

   加入糖搅拌至糖融化，再加入黄油搅拌融化，然后加蛋黄2颗搅拌均匀再重复加入搅拌，最后加入筛好的面粉与玉米粉搅拌至无颗粒（有颗粒可用筛子过一次）后加入剩下的30g牛奶搅匀

3. 第3步.

   打发蛋白至七分发（垂直3-4厘米），做好的蛋黄奶油芝士一起搅拌均匀，（上下顺时针翻动混合均匀）

4. 第4步.

   烤箱180预热5分钟，烤盆放水隔水烤60分钟，（蛋糕模放三层锡纸隔水，防止水进去）前30分烤到蛋糕表面起色后用锡纸盖上隔热，防止蛋糕开裂，变黑，烤好冷却后直接连蛋糕模一起放冰箱冻4小时后再出模吃，效果很好吃（不要倒扣出模，直接去掉锡纸就好）