烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)

烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法
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烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法说明

方子出自“乳山喜饼”的配方,只在于最后烘焙的方式,直接烤制更简便。配方中的花生油让成品更香,不建议替换噢。

烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的食材和调料

面粉(中筋)350克
60克
鸡蛋(大个)3个
酵母4克
花生油40克
馅料:(可用可不用)
花生150克150度20分钟烤熟
芝麻80克平底锅炒熟
玉米油15克炒馅时加入
40克4克

烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法步骤

  1. 第1步.烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法步骤 第1步

    所有材料放入面包机或者厨师机,面团有些干是正常的,手揉有些吃力建议借助机器。

  2. 第2步.烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法步骤 第2步

    揉到光滑就可以。

  3. 第3步.烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法步骤 第3步

    平均分成九个,盖上保鲜膜松弛二十分钟。这时候做馅。

  4. 第4步.烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法步骤 第4步

    花生和黑芝麻用料理机打碎,花生本身会出油馅料自然会凝固成团,加糖和油,炒匀就可,本身就是熟的。

  5. 第5步.烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法步骤 第5步

    包馅,把面团按扁,放上馅料。虎口慢慢收拢,最后包严实,多余的面疙瘩揪掉不要。

  6. 第6步.烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法步骤 第6步

    然后把面团揉圆。

  7. 第7步.烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法步骤 第7步

    包完所有面团,发酵到2倍大。 预热烤箱180度。预热后中层180度18分钟。

  8. 第8步.烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法步骤 第8步

    OK!贼啦实惠的馒头。

小贴士

花生油的味道是点睛之笔,不建议替换噢!
面团稍有些干是正常的。
其实不加馅已经很好吃了,加了馅自然更好吃。

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