炸鸡+黑啤冰淇淋

炸鸡+黑啤冰淇淋的做法
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炸鸡+黑啤冰淇淋的做法说明

气温开始上升了,我做炸鸡黑啤冰淇淋给你吃啊。[偷笑]不要怀疑盘子里是不是3个炸鸡腿的量,实话告诉你,只有2个鸡腿。什么,还有一个去哪了?不用猜了,我已经下肚了[挤眼]

炸鸡+黑啤冰淇淋的食材和调料

1、炸原料
鸡腿3个
香辣腐乳3块
酱油3勺
柠檬1/8个
黑胡椒少许
木薯粉适量
2、黑啤冰淇淋原料
黑啤150g
全脂牛奶100g
奶油150g
蛋黄2个
白砂50g

炸鸡+黑啤冰淇淋的做法步骤

  1. 第1步.

    炸鸡做法

  2. 第2步.

    鸡腿去骨切块洗净

  3. 第3步.

    腐乳捏碎、柠檬挤汁,和黑胡椒、酱油一起加入鸡腿肉中拌匀

  4. 第4步.

    腌制半小时

  5. 第5步.

    锅中加入油,加热至筷子放进去有细微冒泡

  6. 第6步.

    腌制好的几块裹上木薯粉下锅炸至金黄即可

  7. 第7步.

    黑啤冰淇淋做法

  8. 第8步.

    蛋黄加入砂糖打至发白

  9. 第9步.

    所有材料混合

  10. 第10步.

    小火加入并不断搅拌,防止煮成蛋花汤

  11. 第11步.

    煮至浓稠后离火晾凉,放入冰箱冷藏至少1小时

  12. 第12步.

    冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋机搅拌20~30分钟即可

小贴士

炸鸡
1、腐乳的味道决定炸鸡块的味道,所以腐乳要选自己喜欢的味道
2、炸出来的鸡块外壳酥脆、鸡肉鲜嫩多汁
3、坊间传说想要外壳酥脆、最好炸两遍,但我懒癌晚期,只炸了一遍,依然很酥脆
4、木薯粉即地瓜粉,某宝有卖,用处蛮多的,能做芋圆,还能做珍珠奶茶里的珍珠。没错,它就是Q弹的根源。

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