黑芝麻芝士吐司

黑芝麻芝士吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料一起搅拌至光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜加入黑芝麻。

2. 第2步.

   搅拌至面团拉开面膜即可。

3. 第3步.

   室温30℃基本发酵40分钟。

4. 第4步.

   将面团分割成400克一个。

5. 第5步.

   滚圆松弛20分钟。

6. 第6步.

   将面团包入芝士丁60克。

7. 第7步.

   将包入芝士丁的面团杆开。

8. 第8步.

   切两刀三条辫子。

9. 第9步.

   将面团变成辫子。

10. 第10步.

    将接头接紧。（如图）

11. 第11步.

    放入450克模具以温度30℃湿度75%发酵50分钟，发酵模具的9成满。

12. 第12步.

    表面刷上蛋液。

13. 第13步.

    挤上墨西哥，洒上芝士丁。

14. 第14步.

    以烤箱温度上火170℃，下火210℃烘烤35分钟。