冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。西红柿含有丰富的维生素C等营养素，被誉为“维生素C的仓库”。使皮肤洁白有光泽。有很不错的平衡油脂功效，还有清洁、美白与镇静效果，在这炎热的夏天里喝一碗冬瓜西红柿汤既可以减肥又可以美容，真的很不错哦！
将冬瓜和西红柿切成块，热锅后加入少许的油，西红柿小火煎一会儿，待西红柿里的茄红素才会分解出来后加入冬瓜翻炒一下，加水大火煮至水开转小火焖煮15分钟。起锅时加少许盐、素味鲜和胡椒粉