华芙脆蛋卷

华芙脆蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   配方:鸡蛋2个,黄油50克,面粉60克,白砂糖35克 准备好所有材料

2. 第2步.

   黄油隔水融化至液态

3. 第3步.

   加入砂糖

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   加入鸡蛋

6. 第6步.

   再次搅拌均匀

7. 第7步.

   筛入面粉

8. 第8步.

   搅拌均匀,最后成为光滑无颗粒的面糊,面糊静置半小时

9. 第9步.

   使用华芙脆模具,在模具上刷上少许油

10. 第10步.

    倒一勺面糊,轻晃锅让面糊自然摊开.不必追求完全摊开,盖上盖子后面糊会被挤压成为圆形.

11. 第11步.

    盖上盖子,压紧.小火烘烤. 一定要将模具在火上来回翻面来回移动,保持受热均匀.每个面各烤两分钟左右,后期更要勤翻面保持活力均匀,这样才能上色好看不糊.最后打开看看如果上色不理想,可继续盖上盖子再烤一会

12. 第12步.

    当上色理想后,华芙脆就出锅了.

13. 第13步.

    出锅后立刻趁热卷起来,卷成蛋卷.一定不要等凉,凉后蛋卷就硬了.

14. 第14步.

    最后加上自己喜欢口味的冰激凌,华芙脆蛋卷就做好了